Descubre la deliciosa receta de carrilleras de cerdo en salsa
¿Siempre andas buscando nuevas recetas para sorprender a tus comensales? Si es así, te tengo una receta que seguramente les encantará: Carrilleras de cerdo receta de la abuela. Esta es una receta que ha pasado de generación en generación y hoy la quiero compartir contigo. Pero eso no es todo, también te hablaré de los ingredientes y precauciones que debes tomar si decides prepararla. ¡Comencemos!
Para poder preparar las Carrilleras de cerdo receta de la abuela, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 6 carrilleras de cerdo.
– 1 cebolla.
– 3 dientes de ajo.
– 2 hojas de laurel.
– 1/2 taza de vino tinto.
– 2 tazas de caldo de pollo.
– Sal y pimienta al gusto.
Una vez tengas esos ingredientes, es hora de comenzar a preparar la receta. La receta de la abuela que te compartiré es utilizando una olla express, así que si tienes una en casa, será mucho más fácil y rápido preparar las carrilleras.
Primeramente, pon a dorar las carrilleras en la olla express con un poco de aceite de oliva. A continuación, agrega la cebolla y los ajos picados y deja sofreír durante 5 minutos. Después, agrega el vino tinto y deja que se evapore el alcohol durante unos minutos. Agrega el caldo de pollo, las hojas de laurel, la sal y la pimienta al gusto.
Cierra la olla express y deja que cocine durante 40 minutos a fuego medio-bajo. Si no tienes una olla express, puedes cocinar las carrilleras en una olla convencional, solo necesitarás aumentar el tiempo de cocción.
Una vez pase el tiempo de cocción, deja que la olla express se enfríe antes de abrirla. Esto es muy importante para evitar cualquier accidente mientras la abres. Sirve las carrilleras de cerdo en un plato y agrega la salsa por encima.
Pros y contras de comer carrilleras
Ahora, hablemos acerca de los pros y contras de comer carrilleras de cerdo. En primer lugar, las carrilleras son una excelente fuente de proteína, además de contener hierro y vitamina B12. Sin embargo, también es importante mencionar que el consumo excesivo de carne roja puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer. Por lo tanto, es importante moderar su consumo.
Platos para acompañar a las carrilleras de cerdo: Variedad de recetas
¿Qué hay mejor que disfrutar de unas exquisitas carrilleras de cerdo en un día frío de invierno? Sin duda, una buena comida debe ir acompañada de platos que complementen su sabor. En esta ocasión, te traemos varias opciones de platos que puedes preparar para acompañar a las carrilleras de cerdo y así deleitarte con una comida abundante y deliciosa. ¡No te lo pierdas!
1. Puré de patatas:
El puré de patatas es un acompañamiento tradicional que no puede faltar en la mesa a la hora de disfrutar de unas carrilleras de cerdo. Su cremosidad es perfecta para balancear la textura y sabor de las carrilleras. Además, su preparación es muy sencilla, solo necesitas hervir patatas y triturarlas con leche y mantequilla hasta obtener un puré suave y sin grumos.
2. Arroz blanco:
Otra opción sencilla y tradicional es el arroz blanco. Su sabor suave y neutro combina perfectamente con las carrilleras y no opaca su sabor. Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de azafrán o pimentón dulce mientras se cocina.
3. Pimientos asados:
Si buscas algo más contundente y con sabor intenso, los pimientos asados son una excelente opción. Su dulzor y suave textura le aportan un sabor diferente a las carrilleras y contrastan sabiamente con su textura. Para prepararlos solo necesitas asar unos pimientos rojos y marinados en aceite de oliva, vinagre y especias, hasta que estén tiernos y suaves.
4. Puré de manzana:
Si quieres darle un toque dulce a tus carrilleras, te recomendamos hacer un puré de manzana. Su dulzura natural y fresca aliviana el sabor fuerte de las carrilleras y complementa su ingrediente principal de forma perfecta. Solo necesitas cocinar manzanas peladas y sin corazón con un poco de azúcar y canela, hasta que se deshagan y obtener un puré agradable al paladar.
5. Patatas bravas:
Si lo que buscas es algo más atrevido y con picante, las patatas bravas son una buena opción. Su sabor fuerte y picante contrasta sabrosamente con las carrilleras y le aporta un toque diferente. Para prepararlas, solo necesitas cortar patatas en cubos y freírlas en aceite caliente hasta que estén doradas, luego debemos añadir salsa brava hecha con pimentón, ajo, tomate frito, aceite de oliva y guindillas picantes.
Conclusión
Ya tienes varias opciones para preparar platos deliciosos que acompañen a tus carrilleras de cerdo. Todas estas opciones son fáciles de preparar y le aportan a tus carrilleras un sabor diferente. Ahora solo debes elegir el que más te guste y manos a la obra. ¡Buen provecho!
